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Rotolo di frittata al sugo

In Antipasti, Piatti Vegetariani Il 10 gennaio 2021 0 Commenti

Il rotolo di frittata o rollé è un’idea sfiziosa,diversa dalle solite frittate, pratico, veloce e versatile. leggera perché prima di tutto è cotta al forno. Può essere farcita… Continua a leggere »

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Carciofi ” ‘ndorati e fritti”, indorati e fritti.

In Antipasti, Contorni Il 5 gennaio 2021 0 Commenti

“Carciofi ndorati e fritti” Questa è una ricetta di famiglia, di quelle che scaldano il cuore.  Mia madre li cucinava sempre nelle giornate di festa. Io e mia… Continua a leggere »

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POLPETTE DI BACCALA’

In Antipasti, Pesce, Secondi Piatti Il 5 maggio 2020 1 Commento

Le polpette sono ricette di recupero per eccellenza,mettono d’accordo quasi tutti, grandi e piccini. Possono essere di carne, riso, verdure, legumi, pesce e così via. Le polpette, ripeto,… Continua a leggere »

varie 047

pizzette di fiori di zucca col metodo “sponge”

In Antipasti, Lievitati Salati Il 1 ottobre 2015 2 Commenti

Fiori di zucca pastellati,una delle cose più buone che ci sono ,secondo me ovviamente,le faccio in tanti modi con vari tipi di impasto ma questo è il miglior… Continua a leggere »

PIZZA FOCACCIA E MELANZANE 018

melanzane leggere alla curcuma

In Antipasti, Contorni, Cucina Light, Piatti Vegetariani Il 28 luglio 2015 0 Commenti

IN ESTATE C’E’ UN TRIPUDIO DI COLORI ODORI PROFUMI E TANTI PRODOTTI DELLA TERRA .MELANZANE ZUCCHINE POMODORI BASILICO PEPERONI E VIA DICENDO.ORA PARLIAMO DI MELANZANE .COME SAPPIAMO  HA… Continua a leggere »

estate e varie 856

frittelle di fiori di zucca semplici semplici

In Antipasti Il 19 agosto 2014 0 Commenti

In questo periodo c’è tanta di quella verdura fresca che mi consolo solo a vederla,ho la mia ortolana di fiducia dove vado ogni settimana e mi rifornisco di… Continua a leggere »

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UN BIGNE’ DOLCE O SALATO?

In Antipasti, Dolci Il 7 aprile 2014 0 Commenti

  Questa è la mia pasta bigne’ al farro…..dopo aver fatto le zeppole ,è rimasto un po’ di impasto e mi e’ venuta voglia di fare dei bigne’… Continua a leggere »

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‘mpepata di cozze….alla don rafe’

In Antipasti, Pesce Il 14 gennaio 2014 0 Commenti

UNA RICETTA MOLTO SEMPLICE E MOLTO GUSTOSO,CI VOGLIONO POCHI INGREDIENTI E DI QUALITA’. COZZE FRESCHISSIME ,UN’OTTIMO OLIO DOP TOSCANO E POMODORINI PACHINO E UN BUON BICCHIER DI VINO… Continua a leggere »

ULTIME IMMAGINI 008

pesto ai pomodori secchi in due versioni….basilico e pistacchi di bronte e basilico mandorle e pinoli

In Antipasti Il 8 ottobre 2013 3 Commenti

mi sono stati regalati dei pomodori secchi e ho pensato subito al pesto rosso che a me piace molto…ho fatto due versioni di pesto rosso uno con piu’… Continua a leggere »

peperoni conserva e dolce senza zucchero 002

tempo di conserve…..peperoni sott’aceto nei barattoli sotto le coperte

In Antipasti, Contorni Il 23 settembre 2013 1 Commento

Nel Sannio e in Irpinia prende vari nomi ma c’ è un piatto tipico saporitissimo con carne di maiale ,patate e peperoni sott’aceto  , con questo piatto si… Continua a leggere »