Piatti Tipici

Home » Piatti Unici » Piatti Tipici
WP_20150117_005[1]

MAIALE A PEZZETTI CON PEPERONI SOTT’ACETO E PATATE (PADELLACCIA) AL FORNO

In Piatti Tipici Il 13 aprile 2015 0 Commenti

Questa ricetta è una rivisitazione di un piatto tipico delle zone irpine-beneventane dove si macellava il maiale fatto con la carne appena macellata e abbinata a patate e… Continua a leggere »

WP_20150122_009[1]

parmigiana di nonna elvira

In Piatti Tipici, Piatti Vegetariani Il 13 aprile 2015 0 Commenti

UNO DEI PIATTI PIU’ GETTONATI A CASA MIA E’ SICURAMENTE LA PARMIGIANA DI MELANZANE CHE PIACE MOLTO E VIENE SEMPRE RIPROPOSTO O AL PRANZO DOMENICALE O NELLE VARIE… Continua a leggere »

WP_20141231_005[1]

STRUFFOLI STREGATI A MODO MIO

In Dolci, Piatti Tipici Il 15 gennaio 2015 4 Commenti

E’  VERO  sono un po’ in ritardo per la ricetta degli struffoli che sono delle palline tondeggianti fritte nell’olio o nello strutto e poi mescolate nel miele e… Continua a leggere »

varie foto ricette estate 028

riso patate e cozze a modo mio

In Piatti Tipici, Piatti Unici Il 13 novembre 2014 1 Commento

Tanti anni fa quando ero poco piu’ di una ragazzina ho trascorso una vacanza dai miei cugini  in Puglia a Brindisi e una delle cose che mi è… Continua a leggere »

ceci,patate vitellotte e baccala' a modo mio 005

ceci e baccala’ con patate vitellotte a modo mio

In Piatti Tipici, Piatti Unici Il 19 giugno 2014 1 Commento

La settimana scorsa sono stata a ROMA ad un matrimonio che si è svolto nella cornice stupenda di villa Mondragone ai Castelli Romani.Nel buffet erano presenti dei piatti… Continua a leggere »

sfoglia al farro 006

SFOGLIA DI FARRO INTEGRALE PER LASAGNE O CANNELLONI

In Piatti Tipici Il 19 maggio 2014 0 Commenti

UOVA  PAESANE PRESE DIRETTAMENTE DAL POLLAIO E FARINA INTEGRALE DI FARRO .E ALLORA  SFOGLIA  PER PASTA .SONO A DIETA E IL MIO NUTRIZIONISTA MI CONSIGLIA PASTA FRESCA CON… Continua a leggere »

10256157_10201993245421347_7393784810977406930_n

pizza piena-casatiello con lm

In Lievitati Salati, Piatti Tipici, Pizze e Rustici Il 28 aprile 2014 2 Commenti

Un’altra ricetta pasquale ma non solo ,io la faccio spesso perche’ va bene sia come antipasto sia in un buffet o una cena fredda.Questa pizza piena ha un’impasto… Continua a leggere »

pizza piena 025

PIZZA “CHIENA”BENEVENTANA

In Piatti delle Feste, Piatti Tipici, Pizze e Rustici Il 27 aprile 2014 2 Commenti

Chi mi legge sa  che amo molto fare pizze rustiche e nel periodo pasquale sono sempre alla ricerca di ricette tradizionali.Questa è una ricetta tipica beneventana della famosa… Continua a leggere »

orecchiette e sfogliatelle 063

SFOGLIATELLE RICCE e “Facciamo insieme le sfogliatelle ? “

In Dolci, Piatti Tipici Il 26 marzo 2014 7 Commenti

Queste sfogliatelle sono nate per una scommessa e tutto e’ partito da un video-tutorial pubblicato da mia nipote su youtube  e su vari forum di cucina dove siamo… Continua a leggere »

orecchiette e sfogliatelle 046

ORECCHIETTE :impasto base

In Piatti Tipici, Primi Piatti Il 25 marzo 2014 0 Commenti

Oggi parliamo di semola di grano duro ;la farina di grano duro viene ottenuta dalla prima macinazione del grano duro e possiede una grana grossa,di un colore giallo… Continua a leggere »