Pizze e Rustici

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E’ TEMPO DI FIORI………..”PIZZELLE CHE CIURILLI DI COCOZZA” ZEPPOLINE COI FIORI DI ZUCCA

In Antipasti, Lievitati Salati Il 5 luglio 2013 4 Commenti

IN QUESTO PERIODO CI SONO I FIORI DI ZUCCA CHE ABBONDANO E SI PRESTANO A MOLTE RICETTE MA IL MUST SONO LE ZEPPOLINE FRITTE OVVERO  ”E PIZZELLE CHE… Continua a leggere »

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PIZZA IN TEGLIA A MODO MIO

In Lievitati Salati, Pizze Il 26 maggio 2013 2 Commenti

E’ venuta la voglia di fare la pizza e non avevo fatto il rinfresco al mio VULCANO ,così mi sono decisa ad usare il lievito madre di farro… Continua a leggere »

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PANINI AI 2 FORMAGGI E YOGURT IMBOTTITI CON COTTO E SOTTILETTE

In Lievitati Salati, Pizze Il 24 maggio 2013 1 Commento

HO UNA VERA PASSIONE PER I LIEVITATI E QUESTI PANINI SONO NATI PER UN’ESPERIMENTO ; HO LETTO UNA RICETTA PER FARE UNA PASTA SFOGLIA VELOCE  CON YOGURT E… Continua a leggere »

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UNA QUICHE DIVERSA” VESTITA” CON PANBAULETTO

In Antipasti, Pizze e Rustici, Quiche Il 17 maggio 2013 1 Commento

Avevo tutti gli ingredienti per fare una quiche ma non avevo nè pasta sfoglia ,nè pasta brisee e mi scocciava andare al super;poi si è accesa una lampadina… Continua a leggere »

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MUFFIN ALLA FARINA DI ZUCCA SALATI

In Antipasti, Lievitati Salati, Pizze e Rustici Il 16 maggio 2013 0 Commenti

MUFFIN SALATI CON FARINA DI ZUCCA LO CONTE E FARINA DI RISO ,POSSONO ESSERE GLUTENFREE E DA QUESTO ESPERIMENTO SONO VENUTI DEI MUFFIN SFIZIOSI E SICURAMENTE DA RIFARE,SONO… Continua a leggere »

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ANCORA UN LIEVITATO…..PANE RIPIENO ALLO SVUOTA FRIGO E BAGUETTE AL LM

In Pizze e Rustici Il 9 maggio 2013 0 Commenti

POLIFEMO, il mio LM  in pieno vigore  , il LM mi e’ stato regalato da un mio carissimo amico  www.lacucinadellostregone.blogspot  e lo ringrazio tanto anche per tutti i… Continua a leggere »

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LA PIZZA CON LM E COTTA SU PIETRA REFRATTARIA

In Pizze e Rustici Il 29 aprile 2013 2 Commenti

La pizza è una delle cose piu’ difficili da fare a casa cercando di emulare il piu’ possibile quelle delle pizzerie,un caro amico mi ha procurato la pietra… Continua a leggere »

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ASPARAGI……..DA UNA FRITTATA AD UN TORTINO

In Pizze e Rustici Il 15 aprile 2013 4 Commenti

OGGI HO AVUTO IN REGALO DEGLI ASPARAGI SELVATICI, QUESTO E’ IL PERIODO MIGLIORE E INFATTI ERANO BELLISSIMI E TENERI.VOLEVO FARE UNA FRITTATA ,MA NON LA SOLITA FRITTATA E… Continua a leggere »

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LA “PASTIERA” SALATA (rustico con il grano)

In Pizze e Rustici Il 2 aprile 2013 1 Commento

Tutti conosciamo la pastiera di grano,è Uno dei dolci piu’ conosciuti di  Pasqua,eppure nel web ci sono tante ricette rustiche di pastiera.Nel mio frigo c’era un mezzo barattolo di… Continua a leggere »

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PIZZA PIENA (‘a pizza chiena)

In Piatti Tipici, Pizze e Rustici Il 31 marzo 2013 2 Commenti

La pizza piena o ” ‘a pizza chiena” come è indicata nel dialetto campano. Questa pizza si fa nel periodo di Pasqua e in particolar modo tra Avellino,Benevento… Continua a leggere »