PROCEDIMENTO

Per prima cosa pulire sia i frutti di mare,i calamaretti e spurgare le vongole;preparare le verdure e tagliare a pezzi piccoli.Saltare le vongole con un filo d’olio dopo averle spurgate per bene e poi sgusciarle rimanendone qualcuno con il guscio ,filtrare il liquido e mettere da parte.

In una casseruola ,fare un soffritto con olio ,aglio e peperoncino o intero o in polvere.

Quando l’aglio è dorato aggiungere il pomodoro tagliato a pezzetti con un pizzico di sale e prezzemolo e far cuocere un po’,aggiungere le verdurine ,carote ,zucchine e peperoni e far cuocere un quarto d’ora a fuoco lento con coperchio.

Aggiungere i calamaretti,gli scampi e le mazzancolle cuocere una decina di minuti,mettere le vongole e sfumare col vino bianco ultimando la cottura.

A questo punto lessare le linguine piuttosto al dente ,unirle al sugo ,mantecare a fuoco vivace ed impiattare aggiungendo prezzemolo fresco.

buon appetito!!!!!!!!!!!!!!