La Mia Cucina Fatata - Diario di una Cuoca Imbranata » curcuma zucchine https://www.lamiacucinafatata.it Diario di una cuoca imbranata Wed, 21 Apr 2021 09:50:11 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.5.1 contorno light con patate blu ,cipolla di tropea e zucchine https://www.lamiacucinafatata.it/contorni/contorno-light-con-patate-blu-cipolla-di-tropea-e-zucchine https://www.lamiacucinafatata.it/contorni/contorno-light-con-patate-blu-cipolla-di-tropea-e-zucchine#comments Sat, 17 May 2014 11:54:03 +0000 Carolina Luciano http://www.lamiacucinafatata.it/?p=3490 Continua a leggere »]]> Oggi un altro piatto light con patate blu della Tuscia,zucchine romanesche e cipolla di tropea cotte in forno e aromatizzata con la curcuma .Un piatto saporito e leggero che è stato molto gradito in famiglia anche se non stanno a dieta come me.

PROCEDIMENTO

Lavare e sbucciare le patate e tagliarle a fettine rotonde , lavare e spuntare le zucchine e tagliarle anche loro a fettine rotonde,sbucciare la cipolla e tagliarla a fette ,disporli in modo alternato in una teglia da forno

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aggiungere sale integrale ,olio extravergine d’oliva ,curcuma e 1 bicchiere di acqua.

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cuocere in forno a 200 gradi per i primi quindici minuti coperta da carta argentata e gli ultimi dieci  scoperti fino a che si ottiene una leggera gratinatura.

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servire o con pesce lessato o con formaggi leggeri tipo ricotta o iocca.

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