IN UNA CASSERUOLA LESSARE LE ZUCHINE ROTONDE DOPO AVERLE SCAVATE PER 7-8 MINUTI IN ACQUA BOLLENTE SALATA .FAR RAFFREDDARE.IN UN TEGAME METTERE UN PO’ D’OLIO E TAGLIARE UN PO’ DI CIPOLLINA NOVELLA A RONDELLE,FAR APPASSIRE LEGGERMENTE E AGGIUNGERE LA POLPA DELLE ZUCCHINE TONDE,CAROTE,ASPARAGI COLTIVATI,ZUCCHINE ROMANESCHE E FAGIOLINI E UN PO’ DI ZENZERO A TOCCHETTI.FAR CUOCERE LENTAMENTE LE VERDURE E SE NECESSARIO AGGIUNGERE UN PO’ D’ACQUA E METTERE DA PARTE.

CUOCERE IL COUS-COUS  IN UNA CASSERUOLA  CON UN FILO D’OLIO PER DIECI MINUTI.AGGIUNGERE LE VERDURE ,AMALGAMARE E GRATTUGIARE ZENZERO FRESCO E RIEMPIRE LE ZUCCHINE CONTORNANDOLE DI COUS-COUS ALLE VERDURE SPOLVERIZZARE DI ZENZERO E AGGIUNGERE UN FILO D’OLIO E UN PO’ ACQUA.

INFORNARE A 180 ° PER UN QUARTO D’ORA FACENDOLO GRATINARE.

IMPIATTARE E SERVIRE BEN CALDO.PIATTO UNICO E SOPRATTUTTO LIGHT.