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Chiacchere,frappe,cenci,galani,crostoli.

In Dolci Il 4 febbraio 2021 0 Commenti

Carnevale. Tempo di dolci semplici, sfiziosi e soprattutto  fritti come le castagnole,frittelle di ogni tipo e le famosissime chiacchere. Ogni regione dà il suo nome . Frappe a… Continua a leggere »

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Rotolo di frittata al sugo

In Antipasti, Piatti Vegetariani Il 10 gennaio 2021 0 Commenti

Il rotolo di frittata o rollé è un’idea sfiziosa,diversa dalle solite frittate, pratico, veloce e versatile. leggera perché prima di tutto è cotta al forno. Può essere farcita… Continua a leggere »

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Carciofi ” ‘ndorati e fritti”, indorati e fritti.

In Antipasti, Contorni Il 5 gennaio 2021 0 Commenti

“Carciofi ndorati e fritti” Questa è una ricetta di famiglia, di quelle che scaldano il cuore.  Mia madre li cucinava sempre nelle giornate di festa. Io e mia… Continua a leggere »

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POLPETTE DI BACCALA’

In Antipasti, Pesce, Secondi Piatti Il 5 maggio 2020 1 Commento

Le polpette sono ricette di recupero per eccellenza,mettono d’accordo quasi tutti, grandi e piccini. Possono essere di carne, riso, verdure, legumi, pesce e così via. Le polpette, ripeto,… Continua a leggere »

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PASTA CHOUX. BIGNE’ IN TUTTE LE SALSE..

In Senza categoria Il 2 maggio 2020 2 Commenti

PASTA CHOUX Un impasto unico per bignè, eclairs, zeppole di San Giuseppe, profiteroles. La pasta choux di origine francese si è diffuso in tutto mondo per la sua… Continua a leggere »

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PLUMCAKE TIPO MULINO BIANCO CON YOGURT BIANCO E OLIO EVO

In Dolci Il 22 aprile 2020 0 Commenti

Ho rispolverato tutti i quaderni di ricette che in questi giorni sto cercando di mettere in ordine e sfogliando sfogliando ho trovato la ricetta di questo dolcino molto… Continua a leggere »

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BISCOTTI TIPO GRAN CEREALE

In Biscotti, Dolci Il 20 aprile 2020 4 Commenti

Questo periodo di quarantena è un po’ difficile da accettare.La batosta che abbiamo preso è molto pesante. Per superare la riduzione dei contatti sociali e fisici, la perdita… Continua a leggere »

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rustico con zucchine arrotolate con ricotta caciotta e cotto

In Pizze e Rustici, Quiche Il 2 giugno 2016 0 Commenti

Zucchine appena raccolte ,nel frigo ricotta di pecora ,caciotta dolce e cotto .Una foto sul web con un rustico con zucchine arrotolate ed è nato un rustico con… Continua a leggere »

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“parker house roll” con lievito madre

In Lievitati Salati, Pizze e Rustici Il 11 aprile 2016 0 Commenti

Sono e saro’ sempre un amante dei lievitati e spulciando in rete ho trovato varie ricette anche per testare il mio lievito madre (giangino) che lo tengo sempre… Continua a leggere »

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caprese al limone a modo mio con nocciole e cioccolato al limone

In Dolci Il 18 gennaio 2016 0 Commenti

Questo dolce  originario dell’isola di capri e della costiera è  indubbiamente uno dei dolci preferiti di casa mia ,in genere lo faccio con la cioccolata fondente ,quest’anno durante… Continua a leggere »