Le mie ultime ricette

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Brioche pan di panna a modo mio

nella Categoria Dolci, Lievitati Dolci il 21 aprile 2021 0 Commenti

Chi mi legge sa benissimo che adoro i lievitati in genere e amo in particolare le brioche. Nel web, da un po’  di tempo, impazzano varie tipologie di… Continua a leggere »

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Biscotti all’antica inzupposi

nella Categoria Biscotti, Dolci il 20 aprile 2021 0 Commenti

Questi biscotti  sono reminiscenze di bambina quando la nonna per colazione portava insieme alla tazza di latte questi biscotti fragranti e profumati.questi  sono i classici biscotti da inzuppo molto… Continua a leggere »

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Chiacchere,frappe,cenci,galani,crostoli.

nella Categoria Dolci il 4 febbraio 2021 0 Commenti

Carnevale. Tempo di dolci semplici, sfiziosi e soprattutto  fritti come le castagnole,frittelle di ogni tipo e le famosissime chiacchere. Ogni regione dà il suo nome . Frappe a… Continua a leggere »

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Da un panbauletto con ricotta e gocce di cioccolata a fette biscottate

nella Categoria Biscotti, Cucina Light, Senza categoria il 12 gennaio 2021 0 Commenti

Dal panbauletto ricotta e gocce di cioccolata con zeste di arancia alle fette biscottate il passo è breve. Siccome nelle fette biscottate industriali ci sono tanti zuccheri, grassi… Continua a leggere »

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POLPO ARROSTITO

nella Categoria Cucina Light, Pesce, Secondi Piatti il 11 gennaio 2021 0 Commenti

Quando vado nel mio ristorante preferito  prendo sempre la seppia  e il polpo arrostito . Mi piacciono molto e mi sono sempre ripromessa di cucinarli e ogni volta… Continua a leggere »

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Rotolo di frittata al sugo

nella Categoria Antipasti, Piatti Vegetariani il 10 gennaio 2021 0 Commenti

Il rotolo di frittata o rollé è un’idea sfiziosa,diversa dalle solite frittate, pratico, veloce e versatile. leggera perché prima di tutto è cotta al forno. Può essere farcita… Continua a leggere »

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Carciofi ” ‘ndorati e fritti”, indorati e fritti.

nella Categoria Antipasti, Contorni il 5 gennaio 2021 0 Commenti

“Carciofi ndorati e fritti” Questa è una ricetta di famiglia, di quelle che scaldano il cuore.  Mia madre li cucinava sempre nelle giornate di festa. Io e mia… Continua a leggere »

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PANETTONE sì, ma salato a modo mio. Panettone con pomodori secchi,provola e origano.

nella Categoria Lievitati Salati, Senza categoria il 4 gennaio 2021 2 Commenti

Dopo tanti panettoni dolci mi è venuto in mente che in rete avevo trovato un panettone  salato. e la ricetta mi intrigava molto visto che sono un’amante del… Continua a leggere »

nfd

RAVIOLONI VERDI RIPIENI DI RICOTTA E MOZZARELLA DI BUFALA E BASILICO

nella Categoria Piatti delle Feste il 9 maggio 2020 0 Commenti

Pasta fresca. La pasta fresca è uno dei gioielli della tradizione culinaria italiana. Ogni regione ha le sue varianti, anche il modo di fare la sfoglia. Al nord,… Continua a leggere »

nfd

FOCACCIA PRIMAVERA

nella Categoria Lievitati Salati, Pizze e Rustici il 6 maggio 2020 0 Commenti

Sono un’amante dei lievitati in genere, che siano di lievito madre , o con lievito di birra. Amo fare ogni genere di lievitati e mi riescono anche piuttosto… Continua a leggere »