Le mie ultime ricette

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Da un panbauletto con ricotta e gocce di cioccolata a fette biscottate

nella Categoria Biscotti, Cucina Light, Senza categoria il 12 gennaio 2021 0 Commenti

Dal panbauletto ricotta e gocce di cioccolata con zeste di arancia alle fette biscottate il passo è breve. Siccome nelle fette biscottate industriali ci sono tanti zuccheri, grassi… Continua a leggere »

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POLPO ARROSTITO

nella Categoria Cucina Light, Pesce, Secondi Piatti il 11 gennaio 2021 0 Commenti

Quando vado nel mio ristorante preferito  prendo sempre la seppia  e il polpo arrostito . Mi piacciono molto e mi sono sempre ripromessa di cucinarli e ogni volta… Continua a leggere »

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Rotolo di frittata al sugo

nella Categoria Antipasti, Piatti Vegetariani il 10 gennaio 2021 0 Commenti

Il rotolo di frittata o rollé è un’idea sfiziosa,diversa dalle solite frittate, pratico, veloce e versatile. leggera perché prima di tutto è cotta al forno. Può essere farcita… Continua a leggere »

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Carciofi ” ‘ndorati e fritti”, indorati e fritti.

nella Categoria Antipasti, Contorni il 5 gennaio 2021 0 Commenti

“Carciofi ndorati e fritti” Questa è una ricetta di famiglia, di quelle che scaldano il cuore.  Mia madre li cucinava sempre nelle giornate di festa. Io e mia… Continua a leggere »

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PANETTONE sì, ma salato a modo mio. Panettone con pomodori secchi,provola e origano.

nella Categoria Lievitati Salati, Senza categoria il 4 gennaio 2021 2 Commenti

Dopo tanti panettoni dolci mi è venuto in mente che in rete avevo trovato un panettone  salato. e la ricetta mi intrigava molto visto che sono un’amante del… Continua a leggere »

nfd

RAVIOLONI VERDI RIPIENI DI RICOTTA E MOZZARELLA DI BUFALA E BASILICO

nella Categoria Piatti delle Feste il 9 maggio 2020 0 Commenti

Pasta fresca. La pasta fresca è uno dei gioielli della tradizione culinaria italiana. Ogni regione ha le sue varianti, anche il modo di fare la sfoglia. Al nord,… Continua a leggere »

nfd

FOCACCIA PRIMAVERA

nella Categoria Lievitati Salati, Pizze e Rustici il 6 maggio 2020 0 Commenti

Sono un’amante dei lievitati in genere, che siano di lievito madre , o con lievito di birra. Amo fare ogni genere di lievitati e mi riescono anche piuttosto… Continua a leggere »

nfd

POLPETTE DI BACCALA’

nella Categoria Antipasti, Pesce, Secondi Piatti il 5 maggio 2020 1 Commento

Le polpette sono ricette di recupero per eccellenza,mettono d’accordo quasi tutti, grandi e piccini. Possono essere di carne, riso, verdure, legumi, pesce e così via. Le polpette, ripeto,… Continua a leggere »

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PASTA CHOUX. BIGNE’ IN TUTTE LE SALSE..

nella Categoria Senza categoria il 2 maggio 2020 2 Commenti

PASTA CHOUX Un impasto unico per bignè, eclairs, zeppole di San Giuseppe, profiteroles. La pasta choux di origine francese si è diffuso in tutto mondo per la sua… Continua a leggere »

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Pizza napoletana con cottura tipo”COMBO”

nella Categoria Pizze, Pizze e Rustici il 25 aprile 2020 0 Commenti

Diceva Don Milani che se conosci la realtà puoi scegliere,in definitiva, l’essenza della libertà. Ma per poter scegliere devi avere gli strumenti necessari, che si acquisiscono solo in… Continua a leggere »