Secondi Piatti

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‘mpepata di cozze….alla don rafe’

In Antipasti, Pesce Il 14 gennaio 2014 0 Commenti

UNA RICETTA MOLTO SEMPLICE E MOLTO GUSTOSO,CI VOGLIONO POCHI INGREDIENTI E DI QUALITA’. COZZE FRESCHISSIME ,UN’OTTIMO OLIO DOP TOSCANO E POMODORINI PACHINO E UN BUON BICCHIER DI VINO… Continua a leggere »

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LA “GENOVESE”……ALLA MODA DI NONNA ELVIRA

In Carne, Carne, Primi Piatti, Secondi Piatti, Senza categoria Il 4 novembre 2013 4 Commenti

La cipolla e’ l’ingrediente principale di questa ricetta  tipicamente napoletana e l’origine piu’ probabile del suo nome è da ricercare nelle osterie insediatosi nel porto di Napoli nel… Continua a leggere »

ultime ricette 036

parmigiana con melenzane bianche……..light ma non troppo

In Contorni, Senza categoria, Verdure Il 22 settembre 2013 2 Commenti

melanzane di tutti colori…..oggi mi sono capitate melanzane tutte bianche candide ….simili alle violette …bellissime   come cucinarle? grigliate e ho pensato di farne una parmigiana con provola… Continua a leggere »

melenzane e peperoni imbottiti 021

Verdure ripiene : che bonta’ . Melanzane e peperoni imbottiti (‘mbottonati)

In Piatti Vegetariani, Secondi Piatti, Verdure Il 4 settembre 2013 0 Commenti

Verdure ripiene ,una vera e propria bonta’;questa volta sono toccate a melenzane e peperoni .Ho preparato una  farcia con la mollica delle melanzane rosolata con olio ,pane casereccio… Continua a leggere »

festa e pranzo a furmo 033

una ricetta estiva : carne brasiliana……

In Carne, Secondi Piatti Il 29 agosto 2013 3 Commenti

D’estate ,a casa mia,con il grande caldo cerchiamo di mangiare piatti freschi .Qualche volta capita di avere ospiti a pranzo e questo piatto di carne chiamato  ” carne… Continua a leggere »

radicchio al forno e polipetti al sugo 013

polipetti nel “coccio” al sugo: purpetielli in do’ tiano…….

In Pesce, Secondi Piatti Il 5 agosto 2013 0 Commenti

Al mercato ,sul banco del pesce c’erano dei bei polipetti che mi hanno subito ispirato pensando alla pentola di coccio che comprai un anno che andai in vacanza… Continua a leggere »

27-28 luglio processione e pizzata 011

spigola con sorpresa alla moda di gerry…….

In Pesce, Secondi Piatti Il 5 agosto 2013 0 Commenti

  Insieme ai paccheri ai frutti di mare ,abbiamo cucinato delle spigole al forno bagnate con l’acqua dei frutti di mare,vino bianco e c’era la sorpresa…….farcite con cotto,parmigiano,prezzemolo,… Continua a leggere »

san vito 2 010

TOTANI IMBOTTITI AL SUGO DI POMODORI FRESCHI

In Pesce, Secondi Piatti Il 17 luglio 2013 1 Commento

HO COMPRATO DEI TOTANI IN UNA PESCHERIA ,QUI AL MARE ,FRESCHISSIMI ED IO E MIO COGNATO ABBIAMO DECISO DI FARLI IMBOTTITI  CON UNA PANURE DI PANE RAFFERMO ,TENTACOLI… Continua a leggere »

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alici ‘mbottonate cilentane a modo mio……..ALICI RIPIENE AL FORNO

In Pesce, Secondi Piatti Il 23 giugno 2013 0 Commenti

ALICI ,PESCE AZZURRO ,UNA FONTE DI BENESSERE  ,LA RICCHEZZA DEI NOSTRI MARI,PESCE ECONOMICO E SAPORITO CHE SI PUO’ FARE IN TANTI MODI,OGGI HO PRESO SPUNTO DA UNA VECCHIA… Continua a leggere »