Le mie ultime ricette

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SORGO con rucola pomodorini e tonno.

nella Categoria Cucina Light, Piatti Unici il 5 giugno 2016 0 Commenti

soParliamo di SORGO ,un cereale quasi sconosciuto e antichissimo,pieno di proprietàe molto versatile in cucina.   Il sorgo e’ stato uno dei primi cereali coltivati coltivati dall’uomo per… Continua a leggere »

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falafel a modo mio e un ricordo dell’expo’…

nella Categoria Piatti Vegetariani il 4 giugno 2016 0 Commenti

L’Expo di Milano ha chiuso i battenti tra gli applausi di mezzo mondo e i mugugni di chi ha sperato per anni nel suo fallimento .Resteranno gli oltre… Continua a leggere »

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rustico con zucchine arrotolate con ricotta caciotta e cotto

nella Categoria Pizze e Rustici, Quiche il 2 giugno 2016 0 Commenti

Zucchine appena raccolte ,nel frigo ricotta di pecora ,caciotta dolce e cotto .Una foto sul web con un rustico con zucchine arrotolate ed è nato un rustico con… Continua a leggere »

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mezze maniche integrali con zucchine novelle e caciocavallo (simil nerano)

nella Categoria Cucina Light, Primi Piatti, Verdure il 2 giugno 2016 4 Commenti

ADORO LE ZUCCHINE PICCOLE ,NOVELLE E APPENA RACCOLTE.L’ALTRO GIORNO NE HO AVUTE REGALATE UN BEL PO’ ,QUEST’ANNO PER IL TEMPO PIOVOSO E FREDDO DI MAGGIO SI SONO FATTI… Continua a leggere »

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mafalde corte ceci e zucca al profumo di rosmarino e cardamono

nella Categoria Cucina Light, Primi Piatti, Verdure il 28 maggio 2016 0 Commenti

Una  ricettina light, cerco sempre di abbinare gusto e leggerezza, cosa non sempre facile ,per non avere nel piatto ingredienti scialbi e privi di sapore .Ceci , zucca… Continua a leggere »

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Seppia con crema di carciofi e piselli alla curcuma(light)

nella Categoria Cucina Light, Piatti Unici il 27 maggio 2016 1 Commento

Questa ricetta è nata per caso ,cercando di alleggerire una ricetta tipica della mia città e zone limitrofe,”seppia con patate ,carciofi e piselli al forno “.Ho dimezzato l’olio… Continua a leggere »

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“parker house roll” con lievito madre

nella Categoria Lievitati Salati, Pizze e Rustici il 11 aprile 2016 0 Commenti

Sono e saro’ sempre un amante dei lievitati e spulciando in rete ho trovato varie ricette anche per testare il mio lievito madre (giangino) che lo tengo sempre… Continua a leggere »

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carciofi e riso venere : connubio perfetto.

nella Categoria Cucina Light, Dieta, Piatti Vegetariani, Senza categoria il 10 aprile 2016 0 Commenti

Tempo di carciofi , un’esplosione in questo periodo nei mercati di queste vere e proprie specialita’ orticole. Per esempio , nelle mie zone c’è il “carciofo” di pietrelcina… Continua a leggere »

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salmone marinato con curcuma e zenzero freschi molto light

nella Categoria Cucina Light il 18 gennaio 2016 0 Commenti

Una ricettina velocissima e soprattutto indicata per chi come me ha problemi di colesterolo.Ha molte proprieta’ sia fresco che affumicato;indicato nelle diete ipocaloriche ,è ricco di omega 3… Continua a leggere »

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caprese al limone a modo mio con nocciole e cioccolato al limone

nella Categoria Dolci il 18 gennaio 2016 0 Commenti

Questo dolce  originario dell’isola di capri e della costiera è  indubbiamente uno dei dolci preferiti di casa mia ,in genere lo faccio con la cioccolata fondente ,quest’anno durante… Continua a leggere »