Le mie ultime ricette

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PIADINA CON ESUBERO DI PASTA MADRE

nella Categoria Lievitati Salati, Pizze e Rustici il 1 febbraio 2018 0 Commenti

I lievitati sono la mia passione e preparare ricette con la pasta madre è una grande soddisfazione, e perchè conosco gli ingredienti che uso e perchè mi permette… Continua a leggere »

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FILETTO DI MAIALE CON MELA ANNURCA E RIDUZIONE DI AGLIANICO

nella Categoria Carne, Secondi Piatti il 23 gennaio 2018 0 Commenti

Questo piatto è un omaggio alla mia terra, il Sannio, un territorio ricco di prodotti tipici : dal caciocavallo DOP all’aglianico DOGC, al torrone alla mela IGP. Tutte… Continua a leggere »

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Pan d’arancio a modo mio

nella Categoria Dolci, Lievitati Dolci il 18 gennaio 2018 0 Commenti

Eccomi qua, cari amici follower, sono tornata con una ricetta deliziosa, il Pan d’arancio, che sta spopolando sui vari gruppi del web. Ha suscitato la mia curiosità e… Continua a leggere »

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SORGO con rucola pomodorini e tonno.

nella Categoria Cucina Light, Piatti Unici il 5 giugno 2016 1 Commento

soParliamo di SORGO ,un cereale quasi sconosciuto e antichissimo,pieno di proprietàe molto versatile in cucina.   Il sorgo e’ stato uno dei primi cereali coltivati coltivati dall’uomo per… Continua a leggere »

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falafel a modo mio e un ricordo dell’expo’…

nella Categoria Piatti Vegetariani il 4 giugno 2016 0 Commenti

L’Expo di Milano ha chiuso i battenti tra gli applausi di mezzo mondo e i mugugni di chi ha sperato per anni nel suo fallimento .Resteranno gli oltre… Continua a leggere »

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rustico con zucchine arrotolate con ricotta caciotta e cotto

nella Categoria Pizze e Rustici, Quiche il 2 giugno 2016 0 Commenti

Zucchine appena raccolte ,nel frigo ricotta di pecora ,caciotta dolce e cotto .Una foto sul web con un rustico con zucchine arrotolate ed è nato un rustico con… Continua a leggere »

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mezze maniche integrali con zucchine novelle e caciocavallo (simil nerano)

nella Categoria Cucina Light, Primi Piatti, Verdure il 2 giugno 2016 4 Commenti

ADORO LE ZUCCHINE PICCOLE ,NOVELLE E APPENA RACCOLTE.L’ALTRO GIORNO NE HO AVUTE REGALATE UN BEL PO’ ,QUEST’ANNO PER IL TEMPO PIOVOSO E FREDDO DI MAGGIO SI SONO FATTI… Continua a leggere »

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mafalde corte ceci e zucca al profumo di rosmarino e cardamono

nella Categoria Cucina Light, Primi Piatti, Verdure il 28 maggio 2016 0 Commenti

Una  ricettina light, cerco sempre di abbinare gusto e leggerezza, cosa non sempre facile ,per non avere nel piatto ingredienti scialbi e privi di sapore .Ceci , zucca… Continua a leggere »

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Seppia con crema di carciofi e piselli alla curcuma(light)

nella Categoria Cucina Light, Piatti Unici il 27 maggio 2016 1 Commento

Questa ricetta è nata per caso ,cercando di alleggerire una ricetta tipica della mia città e zone limitrofe,”seppia con patate ,carciofi e piselli al forno “.Ho dimezzato l’olio… Continua a leggere »

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“parker house roll” con lievito madre

nella Categoria Lievitati Salati, Pizze e Rustici il 11 aprile 2016 0 Commenti

Sono e saro’ sempre un amante dei lievitati e spulciando in rete ho trovato varie ricette anche per testare il mio lievito madre (giangino) che lo tengo sempre… Continua a leggere »