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mezze maniche integrali con zucchine novelle e caciocavallo (simil nerano)

In Cucina Light, Primi Piatti, Verdure Il 2 giugno 2016 4 Commenti

ADORO LE ZUCCHINE PICCOLE ,NOVELLE E APPENA RACCOLTE.L’ALTRO GIORNO NE HO AVUTE REGALATE UN BEL PO’ ,QUEST’ANNO PER IL TEMPO PIOVOSO E FREDDO DI MAGGIO SI SONO FATTI… Continua a leggere »

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panini al latte morbidi ……anzi morbidissimi

In Lievitati Salati Il 21 agosto 2014 2 Commenti

Era da tempo che cercavo la ricetta per fare dei panini morbidi da offrire o nei buffet o finger food o per delle cene o semplicemente per delle… Continua a leggere »

tagliatelle verdi e trecce 022

tagliatelle verdi :impasto ( e paglia e fieno con la bolognese)

In Primi Piatti Il 7 aprile 2014 0 Commenti

UN’ALTRO IMPASTO PER LA PASTA FRESCA  , BUONO E FRESCO ,MOLTO VERSATILE .PARLO DELL’IMPASTO VERDE CON GLI SPINACI. SI AGGIUNGONO GLI SPINACI NELL’IMPASTO E SI OTTIENE UN IMPASTO… Continua a leggere »

orecchiette e sfogliatelle 046

ORECCHIETTE :impasto base

In Piatti Tipici, Primi Piatti Il 25 marzo 2014 0 Commenti

Oggi parliamo di semola di grano duro ;la farina di grano duro viene ottenuta dalla prima macinazione del grano duro e possiede una grana grossa,di un colore giallo… Continua a leggere »

ricette della mia cucina fatats 219

SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA CON RADICCHIO ROSSO,PESCE SPADA E PISTACCHIO

In Pesce, Primi Piatti, Verdure Il 26 febbraio 2014 0 Commenti

  QUESTO PACCO DI SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA ERA NASCOSTO DA UN PO’ NELLA MIA DISPENSA E FINALMENTE MI SONO DECISA A CUCINARLI SOLO CHE IN FRIGO… Continua a leggere »

tagliatelle e genovese 013

tagliatelle home made :la nostra ricetta di famiglia

In Primi Piatti Il 3 novembre 2013 0 Commenti

Con il ragu’ o con il sugo alla “genovese” in genere a casa nostra usiamo fare le tagliatelle ,mia madre le faceva a mano col matterello e faceva… Continua a leggere »

ultime ricette 024

da una treccia russa e un’angelica :brioche intrecciata a modo mio……..

In Dolci, Lievitati Dolci Il 23 settembre 2013 0 Commenti

Voglia di brioche ,non avevo un’idea precisa ,e poi ho deciso di fare un’impasto con lo strutto al posto del burro e soprattutto avevo poco farina ,ho aggiunto… Continua a leggere »

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Dalla”fresella beneventana” ad una fisarmonica :fresella a fisarmonica con sorpresa

In Lievitati Salati, Pizze e Rustici Il 4 settembre 2013 6 Commenti

Io adoro i lievitati e non perdo mai un’occasione per cimentarmi nelle ricette di lievitati.Queste foto di questo rustico a fisarmonica girano nel web ; dalla CATTELANI,alla mia… Continua a leggere »

27-28 luglio processione e pizzata 024

paccheri ai frutti di mare alla moda di gerry…..

In Pesce, Primi Piatti Il 2 agosto 2013 0 Commenti

Durante le vacanze al mare,siamo stati in due in cucina ,io e mio cognato GERRY,e un venerdi’ complice un pacco di paccheri “DE CECCO ” e dei frutti… Continua a leggere »