Le mie ultime ricette

mozzarella in carrozza e cornetti integrali 019

cornetti integrali di pasta brioche con latte di riso……

nella Categoria Lievitati Dolci il 29 novembre 2013 0 Commenti

Mi piacciono molto i cornetti  ma quelli comprati o quelli del bar sono sempre pieni di burro e molte volte mi astengo dal comprarli ,l’altro giorno mi è… Continua a leggere »

mozzarella in carrozza e cornetti integrali 012

LA REGINA MOZZARELLA (BUFALA)CHE VA A SPASSO CON LA CARROZZA………

nella Categoria Piatti Tipici il 16 novembre 2013 2 Commenti

Questa è una ricetta molto gettonata a casa mia ,mi ricordo che da bambina rubavo le fette di pane fritto dorato e fragrante prima che mia madre riuscisse… Continua a leggere »

calzoni scarole 021

calzoni con la scarola e un pane a fisarmonica………

nella Categoria Lievitati Salati, Pizze e Rustici il 16 novembre 2013 0 Commenti

Chi mi legge sa che adoro fare i lievitati e mi piace sperimentare  farine diverse da quelle bianche ,un po’ per evitare alimenti troppo raffinati e un po’… Continua a leggere »

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linguine allo scoglio alla don rafe’…….

nella Categoria Pesce, Primi Piatti il 13 novembre 2013 0 Commenti

Queste linguine allo scoglio sono nate da un esperimento che ha fatto un mio nipote (Raffaele) che ai frutti di mare ha associato varie verdure ed è nato… Continua a leggere »

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CASTAGNE : un dolce e la storia di un premio…………

nella Categoria Dolci il 13 novembre 2013 0 Commenti

LA CASTAGNA,un frutto tipicamente autunnale, molto pregiato sin dall’antichita’ perchè serviva a sfamare negli inverni piu’ rigidi in quando era di facile reperibilita’ e si conservavano a lungo,si… Continua a leggere »

patate blu tagliatelle e genovese 031

ANCORA PATATE VIOLA……(patate viola e bianche al forno con provola e cotto con panna di soia)

nella Categoria Contorni, Piatti Unici il 4 novembre 2013 0 Commenti

Un’altra ricetta con patate blu……uno sformato con patate viola e  bianche ,tagliate a fettine e lessate ,messe in una teglia da forno e farcite con provola di agerola… Continua a leggere »

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LA “GENOVESE”……ALLA MODA DI NONNA ELVIRA

nella Categoria Carne, Carne, Primi Piatti, Secondi Piatti, Senza categoria il 4 novembre 2013 4 Commenti

La cipolla e’ l’ingrediente principale di questa ricetta  tipicamente napoletana e l’origine piu’ probabile del suo nome è da ricercare nelle osterie insediatosi nel porto di Napoli nel… Continua a leggere »

tagliatelle e genovese 013

tagliatelle home made :la nostra ricetta di famiglia

nella Categoria Primi Piatti il 3 novembre 2013 0 Commenti

Con il ragu’ o con il sugo alla “genovese” in genere a casa nostra usiamo fare le tagliatelle ,mia madre le faceva a mano col matterello e faceva… Continua a leggere »

verza e patate blu sformato 018

sformato di verza e patate blu (vitellotte)

nella Categoria Contorni, Piatti Unici, Piatti Vegetariani il 16 ottobre 2013 0 Commenti

Patate blu:una gradevole scoperta e mi sono data da fare per provare nuove ricette o  rivisitare ricette classiche.Oggi ho  pensato ad uno sformato con della verza con provola… Continua a leggere »

patate blu tagliatelle e genovese 008

NASHI:UN FRUTTO INSOLITO PER UN DOLCE MOLTO MA MOLTO PROFUMATO

nella Categoria Dolci il 16 ottobre 2013 0 Commenti

Dal fruttivendolo ho trovato i nashi ,un frutto che mi ha molto incuriosito con la sua forma di mela e l’odore e la consistenza della pera. Il nashi… Continua a leggere »