Brioche pan di panna a modo mio
Biscotti all’antica inzupposi
Chiacchere,frappe,cenci,galani,crostoli.
Da un panbauletto con ricotta e gocce di cioccolata a fette biscottate
POLPO ARROSTITO
Le mie ultime ricette
Verdure ripiene : che bonta’ . Melanzane e peperoni imbottiti (‘mbottonati)
Verdure ripiene ,una vera e propria bonta’;questa volta sono toccate a melenzane e peperoni .Ho preparato una farcia con la mollica delle melanzane rosolata con olio ,pane casereccio… Continua a leggere »
una ricetta estiva : carne brasiliana……
D’estate ,a casa mia,con il grande caldo cerchiamo di mangiare piatti freschi .Qualche volta capita di avere ospiti a pranzo e questo piatto di carne chiamato ” carne… Continua a leggere »
un dolce che da cheese-cake è diventato un semifreddo:semifreddo con mousse di limone al profumo di menta
CALDO…..CALDO…..CALDO……. In questi giorni di caldo eccessivo non c’è la voglia di cucinare e aprire il forno per ritrovarci in una bolgia dantesca ,ma complice dei limoni della… Continua a leggere »
polipetti nel “coccio” al sugo: purpetielli in do’ tiano…….
Al mercato ,sul banco del pesce c’erano dei bei polipetti che mi hanno subito ispirato pensando alla pentola di coccio che comprai un anno che andai in vacanza… Continua a leggere »
radicchio al forno gratinato
Sono molto amante delle verdure in genere e cerco sempre di variare e cercare nuove ricette ,questa ricetta è molto semplice e veloce e soprattutto saporita soprattutto per… Continua a leggere »
spigola con sorpresa alla moda di gerry…….
Insieme ai paccheri ai frutti di mare ,abbiamo cucinato delle spigole al forno bagnate con l’acqua dei frutti di mare,vino bianco e c’era la sorpresa…….farcite con cotto,parmigiano,prezzemolo,… Continua a leggere »
paccheri ai frutti di mare alla moda di gerry…..
Durante le vacanze al mare,siamo stati in due in cucina ,io e mio cognato GERRY,e un venerdi’ complice un pacco di paccheri “DE CECCO ” e dei frutti… Continua a leggere »
sagnette(fettuccelle spezzate)vongole e zucchine con fiori di zucca con scaglie di pecorino abbruzzese
Le” sagnette” sono un formato di pasta ” dal verde” una pasta abbruzzese che insieme alla “de cecco” che provengono dai pastifici di fara san martino.Ottime paste,tengono la… Continua a leggere »
melanzane per tutti i gusti:oggi ,melanzana ‘A SCARPONE…..
in estate faccio tanto uso delle verdure estive:zucchine,melanzane,peperoni,pomodori ecc.sono le verdure protagoniste della mia cucina e le propongo in tutti i modi e per tutti i gusti.Cerco di… Continua a leggere »
LINGUINE CON I GRANCHI…….DAL MOLO AL PIATTO……PESCATI E MANGIATI………….
QUESTI SONO I PESCATORI DI GRANCHI CHE CON CANNA E DELLE PERTICHE HANNO PESCATO DEI PESCI E PRESO GRANCHI E HANNO VOLUTO SUBITO CUCINARLO. POI C’ERANO… Continua a leggere »
