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SORGO con rucola pomodorini e tonno.

In Cucina Light, Piatti Unici Il 5 giugno 2016 1 Commento

soParliamo di SORGO ,un cereale quasi sconosciuto e antichissimo,pieno di proprietàe molto versatile in cucina.   Il sorgo e’ stato uno dei primi cereali coltivati coltivati dall’uomo per… Continua a leggere »

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Seppia con crema di carciofi e piselli alla curcuma(light)

In Cucina Light, Piatti Unici Il 27 maggio 2016 1 Commento

Questa ricetta è nata per caso ,cercando di alleggerire una ricetta tipica della mia città e zone limitrofe,”seppia con patate ,carciofi e piselli al forno “.Ho dimezzato l’olio… Continua a leggere »

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MAIALE A PEZZETTI CON PEPERONI SOTT’ACETO E PATATE (PADELLACCIA) AL FORNO

In Piatti Tipici Il 13 aprile 2015 0 Commenti

Questa ricetta è una rivisitazione di un piatto tipico delle zone irpine-beneventane dove si macellava il maiale fatto con la carne appena macellata e abbinata a patate e… Continua a leggere »

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parmigiana di nonna elvira

In Piatti Tipici, Piatti Vegetariani Il 13 aprile 2015 0 Commenti

UNO DEI PIATTI PIU’ GETTONATI A CASA MIA E’ SICURAMENTE LA PARMIGIANA DI MELANZANE CHE PIACE MOLTO E VIENE SEMPRE RIPROPOSTO O AL PRANZO DOMENICALE O NELLE VARIE… Continua a leggere »

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STRUFFOLI STREGATI A MODO MIO

In Dolci, Piatti Tipici Il 15 gennaio 2015 4 Commenti

E’  VERO  sono un po’ in ritardo per la ricetta degli struffoli che sono delle palline tondeggianti fritte nell’olio o nello strutto e poi mescolate nel miele e… Continua a leggere »

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riso patate e cozze a modo mio

In Piatti Tipici, Piatti Unici Il 13 novembre 2014 1 Commento

Tanti anni fa quando ero poco piu’ di una ragazzina ho trascorso una vacanza dai miei cugini  in Puglia a Brindisi e una delle cose che mi è… Continua a leggere »

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INSALATA VARIOPINTA AI DUE RISI CON SALMONE,TONNO E MAZZANCOLLE

In Piatti Unici Il 5 luglio 2014 0 Commenti

OGGI E’ DI SCENA IL RISO ,ED E’ TEMPO DI INSALATE VISTO CHE FA MOLTO CALDO E LE PIETANZE FRESCHE SONO MOLTO GRADITE.AVEVO UN PO’ DI RISO VENERE… Continua a leggere »

ceci,patate vitellotte e baccala' a modo mio 005

ceci e baccala’ con patate vitellotte a modo mio

In Piatti Tipici, Piatti Unici Il 19 giugno 2014 1 Commento

La settimana scorsa sono stata a ROMA ad un matrimonio che si è svolto nella cornice stupenda di villa Mondragone ai Castelli Romani.Nel buffet erano presenti dei piatti… Continua a leggere »

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SFOGLIA DI FARRO INTEGRALE PER LASAGNE O CANNELLONI

In Piatti Tipici Il 19 maggio 2014 0 Commenti

UOVA  PAESANE PRESE DIRETTAMENTE DAL POLLAIO E FARINA INTEGRALE DI FARRO .E ALLORA  SFOGLIA  PER PASTA .SONO A DIETA E IL MIO NUTRIZIONISTA MI CONSIGLIA PASTA FRESCA CON… Continua a leggere »

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pizza piena-casatiello con lm

In Lievitati Salati, Piatti Tipici, Pizze e Rustici Il 28 aprile 2014 2 Commenti

Un’altra ricetta pasquale ma non solo ,io la faccio spesso perche’ va bene sia come antipasto sia in un buffet o una cena fredda.Questa pizza piena ha un’impasto… Continua a leggere »