freselle integrali con pasta madre
FRESELLE,FRISELLE ,FRISE sono tutti nomi per indicare una sorta di pane cotto nel forno e poi tagliato a meta’ orizzontalmente e poi biscottato di nuovo nel forno .Possono… Continua a leggere »
pizza piena-casatiello con lm
Un’altra ricetta pasquale ma non solo ,io la faccio spesso perche’ va bene sia come antipasto sia in un buffet o una cena fredda.Questa pizza piena ha un’impasto… Continua a leggere »
PIZZA UMBRA O SEMPLICEMENTE PIZZA AI FORMAGGI
La pizza umbra e’ una sorta di torta ai formaggi a forma di panettone,che non manca mai sulle tavole di PASQUA in Umbria e in Lazio insieme a… Continua a leggere »
FIOR DI BRIOCHE AL SALMONE ,ZUCCHINE E FILADELFIA
Ebbene si,un altro lievitato ,chi mi legge sa che li adoro .E’una brioche rustica che ho portato ad una cena da amici e devo dire che è stato… Continua a leggere »
calzoni con la scarola e un pane a fisarmonica………
Chi mi legge sa che adoro fare i lievitati e mi piace sperimentare farine diverse da quelle bianche ,un po’ per evitare alimenti troppo raffinati e un po’… Continua a leggere »
Dalla”fresella beneventana” ad una fisarmonica :fresella a fisarmonica con sorpresa
Io adoro i lievitati e non perdo mai un’occasione per cimentarmi nelle ricette di lievitati.Queste foto di questo rustico a fisarmonica girano nel web ; dalla CATTELANI,alla mia… Continua a leggere »
panini ai formaggi con frutti di bosco
AL RA DUNO DI FRANCESCO FAVORITO MI SONO LETTERALMENTE INNAMORATA DEI PANINI AI 2 FORMAGGI CON I FRUTTI DI BOSCO BUONISSIMI MA MOLTO BURROSI. SENZA NULLA TOGLIERE… Continua a leggere »
E’ TEMPO DI FIORI………..”PIZZELLE CHE CIURILLI DI COCOZZA” ZEPPOLINE COI FIORI DI ZUCCA
IN QUESTO PERIODO CI SONO I FIORI DI ZUCCA CHE ABBONDANO E SI PRESTANO A MOLTE RICETTE MA IL MUST SONO LE ZEPPOLINE FRITTE OVVERO ”E PIZZELLE CHE… Continua a leggere »
PIZZA IN TEGLIA A MODO MIO
E’ venuta la voglia di fare la pizza e non avevo fatto il rinfresco al mio VULCANO ,così mi sono decisa ad usare il lievito madre di farro… Continua a leggere »
PANINI AI 2 FORMAGGI E YOGURT IMBOTTITI CON COTTO E SOTTILETTE
HO UNA VERA PASSIONE PER I LIEVITATI E QUESTI PANINI SONO NATI PER UN’ESPERIMENTO ; HO LETTO UNA RICETTA PER FARE UNA PASTA SFOGLIA VELOCE CON YOGURT E… Continua a leggere »
Sono una donna che ha superato gli "anta" da un po', sono piena di interessi, curiosa e sempre avida di imparare cose nuove, così anche in cucina dove mi piacciono le innovazioni con un occhio alla tradizione.
