• 600 GR FARINA OO BIOLOGICA
  • 300 GR MANDORLE TRITATE
  • 250 GR DI MIELE D'ARANCIO
  • 140 GR DI ZUCCHERO DI CANNA
  • 200 GR DI ACQUA TIEPIDA
  • 1 BUSTA DI PISTO
  • 1 BUSTA DI AMMONIACA PER DOLCI 10 gr
  • IL GRATTUGIATO E IL SUCCO DI ARANCIA E GRATTUGIATO DI UN MANDARINO E DI UN LIMONE
  • 1UOVO PER SPENNELLARE

FINALMENTE TORNO A SCRIVERE SUL BLOG ,UN PO’ PER PICCOLI PROBLEMI DI SALUTE,UN PO’ PER IMPEGNI FAMILIARI NON HO POTUTO AGGIORNARE IL MIO BLOG ,MA RIMEDIERO’ AL MEGLIO.NEL PERIODO NATALIZIO MI SONO DEDICATA A PARECCHIE RICETTE TIPICHE DI QUESTO PERIODO…PANETTONE…PANDORO….MOSTACCIOLI …ROCCOCO’ …….ORA VI POSTO LA RICETTA DEI MIEI ROCCOCO’ MORBIDI.SULLE TAVOLE DI NATALE ,UNO DEI DOLCI CHE NON DEVE MAI MANCARE E’ IL ROCCOCO’.SEMBRA CHE LI ABBIANO INVENTATI DELLE SUORE DI CLAUSURA DI UN CONVENTO NAPOLETANO.I ROCCOCO’ POSSONO ESSERE DURI DA INZUPPARE NEL LIQUORE OPPURE MORBIDI.NELLA MIA FAMIGLIA PREFERIAMO I MORBIDI COSI’ COME I MOSTACCIOLI.

PROCEDIMENTO

METTERE LA FARINA A FONTANA SU UNA SPIANATOIA,VERSARE TUTTI GLI INGRENDIENTI IN MEZZO AL CRATERE AVENDO CURA DI SCIOGLIERE L’AMMONIACA NELL’ACQUA E AMALGAMARE IL TUTTO FINO A FORMARE UN PANETTO CONSISTENTE E MORBIDO NELLO STESSO TEMPO.FAR RIPOSARE UN’ORETTA.AL CHE FORMARE TANTI TARALLINI E POGGIARLI SULLA LECCARDA SU CARTA FORNO,SPENNELLARLI CON L’UVOVO ,DECORARE CON LE MANDORLE E INFORNARE IN FORNO GIA’ CALDO PER 15-18 MINUTI.

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