SBRICIOLATA ALLA CREMA PASTICCERA E MELE GOLDEN

Questo dolcino e’ nato per consumare delle mele golden mature e dalla voglia di fare una sbriciolata diversa dal solito, non con la ricotta ma con una crema pasticcera profumata al cointreau e le mele messe a macerare con zucchero  di canna e limone. Ho composto una pastafrolla briciolosa e devo dire che è venuta una delle sbriolate piu’ profumate e buone che il mio forno ha sfornato.Un profumo da far svenire e a cena quando l’ho servito a sorpresa è stato spazzolato in un battibaleno.

PROCEDIMENTO

In una ciotola mettere a macerare le mele precedentemente lavate e pulite e fatte a fettine, con limone e zucchero di canna. Intanto fare una crema pasticcera con due uova , due cucchiai colmi di zucchero , due cucchiai di farina 1/4 di latte e due cucchiai di cointreau e far raffreddare.Non deve essere troppo troppo densa all’occorrenza aggiungere un po’ di latte.

.In un’altra ciotola fare la pasta frolla  amalgamando tutti gli ingredienti e formare le briciole.Adesso prendere un tegame da forno e formre il primo strato con le briciole di pasta frolla

poi versare la crema che non dovra’ essere troppo densa e spalmare su tutta la superficie, mettere le fettine di mele con il loro succo

coprire con le altre briciole di pasta frolla e coprire con altre mele e un po’ di succo

infornare a 180 gradi per 40 minuti fino a che diventa bella dorata

ottima ,è da rifare……

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